Delice en cuisine

La mousse au chocolat faite maison c'est super bon, chez nous tout le monde aime ;-)

Préparation: 15 min

200 g de chocolat noir pâtissier

6  œufs très frais

4 sachets de  sucre vanillé

1 pincée de sel

Fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro ondes).

Quand le chocolat est bien lisse, hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.

Ajouter le sucre vanillé au chocolat.

Mettre la pincée de sel dans les blancs d'œufs et les monter en neige très ferme.

Incorporer délicatement avec une spatule 1/3 des blancs battus, puis ajouter le reste progressivement pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Réserver 3 heures au minimum au frigo avant de servir.

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