Delice en cuisine

Le Nougat noir c'est l'un des treize desserts du  Noël  provençal, un vrai plaisir régressif à croquer et savourer mais attention aux dents ;-)

Peser à parts égales du sucre, du miel, des amandes et des noisettes .

Faire fondre le miel et le sucre en caramel, sans les remuer, dans une casserole à fond épais. Incorporer les fruits secs (perso, j'ai torréfiés mes fruits secs) puis verser en couche fine sur un marbre huilé ou sur une plaque de four bien froide recouverte de papier cuisson.